Gjithçka fillon me hapin e parë ...

Tani kemi mbërritur në Masivin Qendror dhe në këtë masiv të gjerë malor posaçërisht në «Monts d'Aubrac». Në pikën kulmore të fazës së sotme, ne do të zhvendosemi nga departamenti Aveyron në rajonin Midi-Pyrénées në departamentin Lozère në rajonin Languedoc-Roussillon. Monts d'Aubrac janë një zonë e njohur shëtitje në verë, dhe ski ndër-vend është praktikuar edhe këtu në dimër. Zona është e populluar pak dhe ka kuptim që të keni me vete ushqim dhe pajisje të papërshkueshme nga moti. Aumont-Aubrac dhe Aubrac janë të famshëm për racën e bagëtive me të njëjtin emër, jemi të sigurt që do të shohim disa ekzemplarë të kësaj specie në kullota sot. Belvézet është e vendosur në një kodër vullkanike në të cilën ju ende mund të shihni rrënojat e një ish-kështjelle. Gjatë rrugës për në Velay do të hasim një numër mjaft dëshmitarësh të së kaluarës vullkanike, veçanërisht në zonën e Le Puy-en-Velay, të cilën së shpejti do ta vizitojmë. Në qytetin e vogël të Aubrac, vetëm kisha dhe Tour des Anglais kanë mbijetuar nga ish-manastiri Domerie d'Aubrac, por infrastrukturat më të reja sigurojnë mirëqenien e pelegrinëve. Një specialitet i përzemërt, lokal që do të hasim përsëri dhe përsëri në këtë zonë është «Aligot», si një pjatë kryesore ose si një pjatë e dytë, një përzierje patatesh dhe djathi krem. Qyteti skenik i Nasbinals është një fshat tipik në Aubrac, ju mund të kuptoni nga shtëpitë se ato janë ndërtuar për një zonë me një klimë të ashpër. Kisha Norman e Sainte-Marie është e njohur për përmasat e saj perfekte dhe është vendi i interesit.