Tutto inizia con il primo passo ...

Oggi nel dipartimento del Lot ritorniamo al fiume «Le Lot», che avremmo potuto seguire da Cahors a Cajarc. Il Le Lot ha però perso in questo tratto la sua pendenza e, con i suoi ampi meandri, occupa praticamente tutto il fondovalle, spostando addirittura la strada principale al limite del fondovalle. Ecco perché seguiamo un percorso alternativo storico tra Cahors e Cajarc, che conduce su un altopiano calcareo, che avremo ancora sotto i nostri piedi nelle tappe successive. È molto scarsamente ricoperto di vegetazione. Grazie alle querce che qui crescono, la zona è anche benedetta dai tartufi, che non possono essere coltivati, e che sono per lo più ricercati con maiali o cani addestrati al tartufo. Limogne-en-Quercy non è particolarmente grande, ma è ancora la città più grande sulla scena odierna. Culturalmente, la nostra città teatrale di Cajarc è conosciuta come il luogo di nascita della scrittrice di successo Françoise Sagan, nata qui il 21 giugno 1935. Per i pellegrini, Cajarc con il suo ospedale era già una base importante nel Medioevo, e oggi Cajarc è conosciuto come il centro della coltivazione dello zafferano, delizioso sia aromatico che finanziario.