Todo comienza con el primer paso ...

Hemos llegado ahora al Macizo Central, y en este extenso macizo montañoso concretamente en los «Monts d'Aubrac». En el punto culminante de la etapa de hoy, nos trasladaremos del departamento de Aveyron en la región de Midi-Pyrénées al departamento de Lozère en la región de Languedoc-Roussillon. Los Monts d'Aubrac son una popular zona de senderismo en verano y el esquí de fondo se practica aquí en invierno. El área está escasamente poblada y tiene sentido tener suficiente comida y equipo resistente a la intemperie. Aumont-Aubrac y Aubrac son famosos por la raza de ganado del mismo nombre, estamos seguros de que veremos algunos ejemplares de esta especie en los pastos hoy. Belvézet se encuentra en una colina volcánica en la que todavía se pueden ver las ruinas de un antiguo castillo. De camino al Velay nos encontraremos con bastantes testigos del pasado volcánico, especialmente en la zona de Le Puy-en-Velay, que próximamente visitaremos. En la pequeña ciudad de Aubrac, solo la iglesia y el Tour des Anglais permanecen del antiguo monasterio Domerie d´Aubrac, pero las nuevas infraestructuras también garantizan el bienestar de los peregrinos. Una especialidad local abundante que nos encontraremos una y otra vez en esta zona es el «Aligot», como plato principal o como guarnición, una mezcla de patatas y queso crema. La ciudad escénica de Nasbinals es un pueblo típico de Aubrac, por las casas se puede ver que fueron construidas para una zona con un clima severo. La iglesia normanda de Sainte-Marie es conocida por sus perfectas proporciones y es el lugar de interés.